"वनस्पती कारखाना आणि पारंपारिक बागकाम यातील फरक म्हणजे वेळेनुसार आणि जागेत स्थानिक पातळीवर उगवलेल्या ताज्या अन्नाचे उत्पादन करण्याचे स्वातंत्र्य."

सिद्धांतानुसार, सध्या पृथ्वीवर सुमारे १२ अब्ज लोकांना पुरेल इतके अन्न आहे, परंतु जगभरात अन्नाचे वितरण ज्या पद्धतीने केले जाते ते अकार्यक्षम आणि टिकाऊ नाही. अन्न जगाच्या सर्व भागात पाठवले जाते, त्याचे शेल्फ लाइफ किंवा ताजेपणा अनेकदा कमी होतो आणि नेहमीच मोठ्या प्रमाणात अन्न वाया जाते.

प्लांट फॅक्टरीहे एका नवीन परिस्थितीकडे एक पाऊल आहे - हवामान आणि बाह्य परिस्थिती काहीही असो, वर्षभर स्थानिक पातळीवर उत्पादित ताजे अन्न पिकवणे शक्य आहे आणि त्यामुळे अन्न उद्योगाचा चेहरामोहराही बदलू शकतो.

फ्रेड रुइज्ट, इंडोर कल्टीवेटिंग मार्केट डेव्हलपमेंट डिपार्टमेंट, प्रिवा कडून

"तथापि, यासाठी विचार करण्याची वेगळी पद्धत आवश्यक आहे." वनस्पती कारखान्यात लागवड करणे हे ग्रीनहाऊस लागवडीपेक्षा अनेक पैलूंमध्ये वेगळे आहे. प्रिवा येथील इनडोअर कल्टिव्हेटिंग मार्केट डेव्हलपमेंट डिपार्टमेंटचे फ्रेड रुइज्ट यांच्या मते, "स्वयंचलित काचेच्या ग्रीनहाऊसमध्ये, तुम्हाला वारा, पाऊस आणि सूर्यप्रकाश यासारख्या विविध बाह्य प्रभावांना सामोरे जावे लागते आणि तुम्हाला हे चल शक्य तितके कार्यक्षमतेने व्यवस्थापित करावे लागतात. म्हणून, उत्पादकांनी सतत काही ऑपरेशन्स केल्या पाहिजेत जे वाढीसाठी स्थिर हवामानासाठी आवश्यक असतात. वनस्पती कारखाना सर्वोत्तम सतत हवामान परिस्थिती तयार करू शकतो. प्रकाशापासून हवेच्या अभिसरणापर्यंत वाढीची परिस्थिती निश्चित करणे हे उत्पादकावर अवलंबून आहे."

सफरचंदांची संत्र्याशी तुलना करा

फ्रेडच्या मते, अनेक गुंतवणूकदार पारंपारिक लागवडीशी वनस्पती लागवडीची तुलना करण्याचा प्रयत्न करतात. "गुंतवणूक आणि नफ्याच्या बाबतीत, त्यांची तुलना करणे कठीण आहे," तो म्हणाला. "हे सफरचंद आणि संत्र्यांची तुलना करण्यासारखे आहे. पारंपारिक लागवड आणि वनस्पती कारखान्यांमध्ये लागवड यातील फरक समजून घेणे महत्वाचे आहे, परंतु तुम्ही प्रत्येक चौरस मीटरची गणना फक्त दोन्ही लागवड पद्धतींची थेट तुलना करून करू शकत नाही. हरितगृह लागवडीसाठी, तुम्ही पीक चक्र विचारात घेतले पाहिजे, कोणत्या महिन्यांत तुम्ही कापणी करू शकता आणि ग्राहकांना काय पुरवू शकता. वनस्पती कारखान्यात लागवड करून, तुम्ही वर्षभर पिकांचा पुरवठा करू शकता, ग्राहकांशी पुरवठा करार करण्यासाठी अधिक संधी निर्माण करू शकता. अर्थात, तुम्हाला गुंतवणूक करावी लागेल. वनस्पती कारखान्यात लागवड केल्याने शाश्वत विकासासाठी काही शक्यता उपलब्ध होतात, कारण या प्रकारच्या लागवड पद्धतीमुळे पाणी, पोषक तत्वे आणि कीटकनाशकांचा वापर खूप वाचू शकतो.

तथापि, पारंपारिक ग्रीनहाऊसच्या तुलनेत, वनस्पती कारखान्यांना एलईडी ग्रोथ लाइटिंगसारख्या कृत्रिम प्रकाशयोजनांची अधिक आवश्यकता असते. याव्यतिरिक्त, भौगोलिक स्थान आणि स्थानिक विक्री क्षमता यासारख्या औद्योगिक साखळी परिस्थितीचा संदर्भ घटक म्हणून वापर केला पाहिजे. शेवटी, काही देशांमध्ये, पारंपारिक ग्रीनहाऊस हा पर्याय देखील नाही. उदाहरणार्थ, नेदरलँड्समध्ये, वनस्पती कारखान्यात उभ्या शेतात ताजी उत्पादने वाढवण्याचा खर्च ग्रीनहाऊसपेक्षा दोन ते तीन पट असू शकतो. “याव्यतिरिक्त, पारंपारिक लागवडीमध्ये पारंपारिक विक्री चॅनेल असतात, जसे की लिलाव, व्यापारी आणि सहकारी संस्था. वनस्पती लागवडीसाठी हे प्रकरण नाही - संपूर्ण औद्योगिक साखळी समजून घेणे आणि तिच्याशी सहकार्य करणे खूप महत्वाचे आहे.

अन्न सुरक्षा आणि अन्न सुरक्षा

वनस्पती कारखान्यांच्या लागवडीसाठी कोणतेही पारंपारिक विक्री चॅनेल नाही, जे त्याचे खास वैशिष्ट्य आहे. "वनस्पती कारखाने स्वच्छ आणि कीटकनाशकेमुक्त आहेत, जे उत्पादनांची उच्च गुणवत्ता आणि उत्पादनाची नियोजनक्षमता निश्चित करतात. शहरी भागात देखील उभ्या शेतात बांधता येतात आणि ग्राहकांना ताजी, स्थानिक पातळीवर उगवलेली उत्पादने मिळू शकतात. उत्पादने सहसा उभ्या शेतातून थेट विक्रीच्या ठिकाणी, जसे की सुपरमार्केटमध्ये नेली जातात. यामुळे उत्पादन ग्राहकांपर्यंत पोहोचण्याचा मार्ग आणि वेळ खूपच कमी होतो."

जगात कुठेही आणि कोणत्याही प्रकारच्या हवामानात, विशेषतः ज्या भागात हरितगृहे बांधण्याची परिस्थिती नाही अशा ठिकाणी उभ्या शेततळे बांधता येतात. फ्रेड पुढे म्हणाले: “उदाहरणार्थ, सिंगापूरमध्ये, शेती किंवा बागकामासाठी जमीन उपलब्ध नसल्याने आता जास्त हरितगृहे बांधता येणार नाहीत. यासाठी, इनडोअर व्हर्टिकल फार्म एक उपाय प्रदान करते कारण ते विद्यमान इमारतीच्या आत बांधता येते. हा एक प्रभावी आणि व्यवहार्य पर्याय आहे, जो अन्न आयातीवरील अवलंबित्व मोठ्या प्रमाणात कमी करतो.”

ग्राहकांना लागू केले

वनस्पती कारखान्यांच्या काही मोठ्या प्रमाणात उभ्या लागवड प्रकल्पांमध्ये या तंत्रज्ञानाची पडताळणी करण्यात आली आहे. तर, या प्रकारची लागवड पद्धत अधिक लोकप्रिय का झाली नाही? फ्रेड यांनी स्पष्ट केले. “आता, उभ्या शेती प्रामुख्याने विद्यमान किरकोळ साखळीत एकत्रित केल्या जातात. मागणी प्रामुख्याने उच्च सरासरी उत्पन्न असलेल्या क्षेत्रांमधून येते. विद्यमान किरकोळ साखळीचे एक दृष्टिकोन आहे - त्यांना उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने प्रदान करायची आहेत, म्हणून ते या संदर्भात गुंतवणूक करतात. पण ग्राहक ताज्या कोशिंबिरीसाठी किती पैसे देतील? जर ग्राहक ताज्या आणि उच्च-गुणवत्तेच्या अन्नाला महत्त्व देऊ लागले तर उद्योजक अधिक शाश्वत अन्न उत्पादन पद्धतींमध्ये गुंतवणूक करण्यास अधिक इच्छुक असतील.”
लेख स्रोत: कृषी अभियांत्रिकी तंत्रज्ञानाचे वेचॅट ​​खाते (ग्रीनहाऊस फलोत्पादन)